馄饨是起源于我国北方的一道民间传统面食，它凭借着自身的薄皮肉馅儿，再佐以鲜汤，博得了众多人的喜爱。但是与此同时，也有着太多的人对它的名字存在着一定的误解，将其读作误解了它名字的发音，将其读作hún dùn。实际上，它真正的读音却是hún tún 或者hún tun（轻声）。
关于馄饨起源，也有着多种多样的传说和故事。
相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以冬至吃馄饨的习俗也就流传了起来。
但是宋朝人周密曾说过说，临安人（杭州）在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。并且到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的习俗。
馄饨起源传说之二，则是与我国古代四大美女之一的西施有关。
传说一年冬至，西施为了讨好食欲不振的吴王，巧手包出一种畚箕式的面点，鲜美至极，颇受吴王喜爱。当吴王问起“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种面点便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食。
第三种说法则是与道教有关。
冬至之日，京师各大道观以盛大法会。庆贺元始天尊诞辰。因道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪，所以因上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引申为，打破混沌，开辟天地。
1961年出版的《燕京岁时记》曾记载：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”后世还流传着所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语。
关于馄饨这个名字的由来，还有一种说法是，古代中国人认为馄饨是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
直至至唐朝起，才正式区分了馄饨与水饺的称呼。比如馄饨皮多为方形或等腰梯形，皮较薄，重视汤料。而且它还有元宝形、枕包形、伞盖形等三种形状。
嗜辣的四川人将馄饨称为抄手，并研究出了一道名为“红油抄手”的名菜。湖北将抄手称为水饺或是包面。广东将其称为云吞，江西地区则是一般俗称为清汤……
除了名字上的差异，在制作工艺上，各地区也形成了自己独特的风格，生产出了自己独具风格而味道鲜美的馄饨。
比如，上海馄饨一般用白开水煮熟，有时还会包裹香菜或者芹菜，随后放进鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。
广东云吞的皮以鸡蛋及面粉综合制成，馅料也极为丰富，是由肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混合而成的。它的包法讲求速度，不强调一定要逐步整齐折合，大小则以能一口吞下一颗为标准。
福建馄饨俗称扁食、扁肉。肉馅一般是用槌敲打而成，入口爽脆，颇为讲究。并且每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状，再以猪骨熬汤，极其美味。
如此之外，还有贵州的辣椒蘸水。当馄饨遇上酱油、蒜、醋、香油、黄豆等综合调制而成的辣椒水，自然又是另一番别样风味了。
不知千名千面的馄饨，在你的家乡又是有着怎样的名字，又有什么样的味道呢？
